Dans une première poêle bien chaude, faites fondre 15g de beurre puis cuisez les œufs au plat, salez et poivrez selon votre convenance.

Chauffez une seconde poêle, faites fondre le beurre restant et cuisez les steaks hachés selon le degré de cuisson souhaité (veillez à les cuire suffisamment), salez et poivrez.

Disposez un oeuf au plat sur chacun des steaks hachés.

Servir les steaks hachés œufs à cheval avec une poêlée de pois gourmands et/ou de quelques frites !